В данном случае это одно и то же.
При электролизе воды образуется кислород и водород
Н2О = Н2+О
Если выделяющиеся газы из системы убирать, то скорость реакции увеличивается. Давление же сдвигает реакцию влево и электролиз замедляется, в нашем случае для преодоления давления, т.е. для дальнейшего протекания реакции необходимо увеличить напряжение зарядки. Поскольку на нашем АКБ газы не удаляются, а напряжение не повышает регулятор, то нет и "кипения".
Как то так)))